E chegou o 45° ciclo do Lamas Brew Club e dessa vez, fomos buscar inspiração na terra do Tio Sam mais uma vez. E encontramos uma fusão de estilos e sabores para trazer para o clube e assim nasceu a Sour IPA no Lamas Brew Club.
Mas pera aí, uma cerveja refrescante em pleno inverno? Pois é, cervejeiros, o aquecimento global está aí e as temperaturas do inverno brasileiro estão nas alturas, então nada melhor do que uma cerveja refrescante, saborosa e com muitas notas frutadas.
História da Sour IPA
A Sour IPA não tem uma história muito bem definida para contar e muito menos uma classificação com o seu nome no guia BJCP. Pelo que pudemos constatar a Sour IPA nasceu da inquietação de cervejeiros por busca de novidades e que resolveram juntar dois estilos diferentes para ver no que dava – uma IPA com seu toque lupulado com uma Sour e seu toque ácido.
Os primeiros exemplares produzidos por cervejarias começaram a aparecer por volta de 2010 nos EUA. Muitos dizem que a primeira cerveja sour lupulada foi a Le Terroir da New Belgium Brewing Company, mas até hoje ninguém sabe realmente quem criou o estilo.
Características do estilo Sour IPA do Lamas Brew Club
OG: 1058
FG: 1013
EBC: 17
IBU: 29
ABV: 5,9%
Carbonatação ideal (em volumes de CO2): 2.0 – 3.0 vol.
Destaques da Receita Sour IPA
- Lúpulos com notas cítricas marcantes e com traço distinto de maracujá e pêssego. Além de sabores de manga, pinho, frutas cítricas, ervas e aromas de frutas tropicais
- Técnicas de lupulagem avançadas
- Fermentação híbrida com levedura que acidifica enquanto fermenta
Vantagens de Ser Assinante Lamas Brew Club
Fazendo parte do club, o cervejeiro sempre terá:
- Grupo de whatsapp exclusivo;
- Descontos exclusivos de até 15% OFF no site e nas lojas físicas da Lamas Brew Shop na compra de insumos e equipamentos;
- Receitas inéditas e completas para fazer em casa;
- Desafios cervejeiros a cada ciclo do clube;
- Frete facilitado no envio do ciclo do clube;
- Análise sensorial da amostra de cerveja completamente grátis;
- Participando do concurso, o cervejeiro tem a chance de concorrer a um ano de compras na Lamas Brew Shop.
E aí ficou curioso com essa receita? Veja mais detalhes no site do Lamas Brew Club.
