Seja muito bem-vindo (a) ao Lamas Brew Club. Aqui somos todos loucos por cerveja. Neste ciclo, voltamos ao velho mundo atrás de um estilo pouco conhecido no Brasil e que é base para uma das bebidas mais apreciadas no mundo, os whiskeys escoceses. Não, não iremos fazer whiskey, vamos fazer a WEE HEAVY.
Uma cerveja com sabores complexos e com muitas notas carameladas.
Embarque com a gente nesse mundo complexo e viciante da cerveja caseira!
História da Wee Heavy
A Wee Heavy é uma cerveja complexa, forte e caracterizada por notas maltadas em bastante evidência. Originária da Escócia, ela continua sendo um dos estilos mais consumidos no país e ganhou muitos apreciadores ao redor do mundo.
Esta cerveja ale forte é geralmente servida em pequenas doses, (daí vem a origem de termo “wee” – pequeno), devido ao seu teor alcoólico que pode variar de 5,5% a 9% ABV.
A cerveja Wee Heavy ou Scotch Ale como também é conhecida surgiu na Escócia no século 18 e seu caráter extremamente maltado se deve ao fato que nesse período era difícil encontrar lúpulos na Escócia e a importação do mesmo era muito cara. Nesse período a Escócia produzia malte de alta qualidade, assim, era possível fazer excelentes cervejas com baixíssimas quantidades de lúpulo e manter o preço acessível para os consumidores.
Uma curiosidade, sabia que as ales escocesas foram nomeadas em um sistema que refletia o preço do barril de acordo com o teor alcoólico? 50 e 60 shillings por uma cerveja leve e 100 a 160 shillings para cervejas que variavam de 6,5 a 10% ABV. A Wee heavy pode ir de 90 a 160 shillings.
Características da Wee Heavy
Cerveja leve com notas equilibradas e com final crispy e seco alta drinkability.
OG: 1.071 FG: 1.020
IBU: 25,3 ABV: 6,8% EBC: 33,1
Carbonatação Ideal (em Volumes de Co2): 1.8 – 2.4 vols
Vantagens de Ser Assinante Lamas Brew Club
Fazendo parte do club, o cervejeiro sempre terá:
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