Foi durante um happy hour ou churrasco com os amigos que você teve uma iluminação e resolveu largar tudo para seguir o sonho de trabalhar com cerveja? Saiba que esse sonho pode ser uma carreira de sucesso. Mas você sabe por onde começar? Nossa dica é procurar cursos especializantes na área e para isso, a Lamas Brew Shop conta com os nossos parceiros do ICB – Instituto da Cerveja Brasil para dar aquele empurrão e abrir as portas do mercado cervejeiro.
Em tempos de crise e com o mercado em recessão, uma boa alternativa é investir em áreas de atuação novas e promissoras. Uma destas é a de Sommelier de Cervejas, ou seja, aquele profissional treinado e com conhecimento de alto nível sobre cervejas.
O mercado de cervejas artesanais é promissor, dados mostram que a aposta é de que o número chegue a pelo menos 1500 cervejarias artesanais até o final de 2022. Para ser Sommelier de Cervejas, não é necessário diploma universitário, entretanto, é fundamental ter muito conhecimento sobre a bebida, desde a fase de produção até a de colocação do produto no mercado. Assim, investir em um curso de Sommelier de Cerveja é o primeiro passo para aproveitar esta oportunidade do mercado.
Neste texto, vamos falar um pouco mais sobre o curso, o que você aprenderá nele e o mercado da área.
O que vou aprender no curso de Sommelier de Cerveja?
Em um bom curso de Sommelier de Cerveja você irá aprender diversas assuntos relacionados ao universo cervejeiro, que irão te capacitar para atuar como Sommelier profissional ou mesmo como consultor no seu estabelecimento e até para outros do ramo. Ou seja, depois de um curso de Sommelier de Cerveja, o profissional terá adquirido grande conhecimento de cerveja quanto de gastronomia.
Abaixo você irá conhecer alguns dos conteúdos que irá aprender no curso.
Conhecer o processo de fabricação das cervejas
Se você quer ser um Sommelier de Cerveja, a primeira coisa que precisa saber é como se fabrica uma. Ainda que depois você opte por não produzir a sua própria bebida, conhecer o processo de fabricação dos diversos estilos de cerveja é fundamental.
Você aprenderá todas as etapas, desde a receita da cerveja, passando pelos processos quentes e frios. Além disso, será capaz de reconhecer os diversos estilos e também aprender a produzi-los.
Analisar de maneira técnica diversos estilos de cerveja
Através de técnicas de degustação e do conhecimento teórico sobre o processo de produção das cervejas, você terminará o curso capacitado para fazer análises sobre os mais diversos estilos de cerveja, como Pilsen, Bock, Stout, Weiss, IPA, dentre centenas de outros.
Essas análises envolvem os cinco sentidos: visão, olfato, paladar, audição e tato, além disso, também te fará entender e analisar teor alcoólico, qualidade dos insumos utilizados, técnicas de fermentação e diversos outros aspectos que devem ser avaliados por um Sommelier de Cerveja.
Sugerir harmonizações adequadas
Para ser um bom Sommelier de Cerveja não basta reconhecer os estilos e conhecer o processo de fabricação: é necessário também ser capaz de orientar os clientes na hora do consumo da bebida. Para isso, saber sugerir as melhores harmonizações de comida com cerveja é fundamental, o que contribuirá para a fidelização dos seus clientes e para a atração de outros.
Conhecer o mercado cervejeiro
Além de saber tudo sobre a bebida, você também precisa conhecer o mercado. Afinal, essa é uma parte importante na hora de atuar como profissional.
Em um curso de Sommelier de Cerveja você irá aprender sobre marketing, empreendedorismo e sobre a situação do mercado cervejeiro no país e na região — todos conhecimentos relevantes para a gestão do seu estabelecimento.
Com este texto esperamos que você saiba o que esperar de um curso de Sommelier de Cerveja e compreenda ainda mais a importância de se especializar para atuar como profissional da área.
Para saber mais informações sobre o curso de Sommelier de Cervejas ou quiser se matricular, acesse aqui.
