Fala cervejeiros e cervejeiras, blz?
Estava sumida daqui né? Hoje vim trazer um assunto muito bacana e que garanto que você vai adorar!!
Já ouvi falar em lúpulo Lupomax®? Não? Pois ele é um lúpulo concentrado que possui muito mais aromas no mesmo pellet quando comparado com a mesma quantidade de um pellet tradicional T90. Continua aqui comigo que vou contar todos os detalhes.
O QUE É LUPOMAX®?
LUPOMAX® é um pellet de lupulo muito consistente e com alta concentração de lupulina. Ele foi desenvolvido pelo centro de pesquisa em lúpulo da Barth Haas. O pellet do lúpulo LUPOMAX® foi elaborado para propiciar um sabor de lúpulo otimizado, ou seja, você consegue ter o mesmo resultado usando uma menor quantidade de lúpulo.
Além disso, o lúpulo Lupomax® tem padronização no conteúdo de lupulina, propiciando uma reprodutividade mais confiável dos resultados na cerveja.
CONCENTRAÇÃO DE LUPULINA CONSISTENTE
LUPOMAX® foi criado para fornecer à cerveja artesanal um sabor de lúpulo otimizado. Ao reduzir a matéria vegetal do pellet, ele passa a fornecer um sabor de lúpulo mais limpo, mais intenso sem sabores indesejáveis de gramíneas e sabores adstringentes.
MENOR PERDA DE CERVEJA
Com LUPOMAX® você usa uma quantidade menor de lúpulo para fazer mais cerveja. Com a quantidade de matéria vegetativa menor, você tem menos trub na cerveja diminuindo a perda durante o dry hopping. MENOS TRUB = MAIS CERVEJA.
AROMAS E SABORES FIÉIS DE LÚPULO
A equipe especialista em análise sensorial da Barth-Haas usando o teste sensorial Sensory Plus™ garante que todo lote de lúpulos usados na fabricação do pellet LUPOMAX® fornece a mesma consistência de aromas e sabores de lúpulo ano após ano.
O teste Sensory Plus™ é baseado na análise sensorial de lúpulos em conjunto com análises técnicas laboratoriais que garante a consistência do produto todo ano, além claro, do minucioso processo de produção da Barth-Haas.
DESEMPENHO CONFIÁVEL NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA
Nós cervejeiros caseiros adoramos experimentar novos lúpulos, mas adoramos também ter a confiança que a hora que encontramos a receita perfeita, iremos conseguir reproduzir aquele mesmo resultado inúmeras vezes. E foi para isso que LUPOMAX® foi desenvolvido, para o cervejeiro obter o mesmo resultado em todo lote de cerveja.
Agora que você já sabe o que é Lupomax, a novidade é que você pode encontrá-lo na Lamas Brew Shop. Trouxemos para o nosso portfólio os seguintes lúpulos:
- Lúpulo Lupomax Citra – Safra 2020, 18% de alfa ácido, óleos essenciais: 2,9 ml/100g;
- Lúpulo Lupomax Idaho 7 – Safra 2020, 17,5% de alfa ácido, oléos essenciais: 2,2 ml/100g;
- Lúpulo Lupomax Sabro – Safra 2020, 19% de alfa ácido, óleos essenciais: 2,7 ml/100g;
- Lúpulo Lupomax El Dorado – Safra 2020, 18% de alfa ácido, óleos essenciais: 2,4 ml/100g;
- Lúpulo Lupomax Mosaic – Safra 2020, 18% de alfa ácido, óleos essenciais: 2,2 ml/100g;
- Lúpulo Lupomax Amarillo – Safra 2020, 14% de alfa ácido, óleos essenciais: 1,9 ml/100g.
E aí bateu a curiosidade para testar? Deixe nos comentários as dúvidas e o que achou do Lupomax.
Boas cervejas.
Comentários
vasile todorov filho
Ola, favor esclarecer o seguinte: Se eu utilizava 100 gr.de lúpulo numa cerveja, quantas gramas utilizaria de lupomax?
Grato.
Fernanda Puccinelli
Olá! Depende do alfa ácido de cada lúpulo. Na descrição do produto você encontra os detalhes de cada lúpulo Lupomax e pode fazer as contas utilizando a nossa calculadora cervejeira.