Ontem a Lamas Bier debutou em um bar, e não poderia ser em lugar melhor, o Bar do Italiano. Haviamos combinando com o Maurício do Brejas, um expert em cervejas, de levar umas Lamas para ele degustar com o Italiano, mas por causa de uma confusão no meu email confudimos os dias. A degustação “oficial” será hoje, e estamos anciosos para ver os resultados. Mas uma prévia tivemos ontem com o Italiano, gente boníssima, que prometeu para nós que se tivesse ruim falaria.

Levamos 2 tipos: A Lama Porcaria e a Lama Mud . A primeira a ser aberta foi a Mud. O aroma dela agradou. O Italiano notou um leve gosto de manteiga ao final do gole. Esse gosto de manteiga é devido a diacetil. Pode ser por contaminação em algum etapa do processo ou pode ser do processo natural de fermentação (diacetil é um subproduto da fermentação, mas que feito corretamente é totalmente atenuado quebrando em outros subprodutos). Como fizemos um dryhopping fica a duvida agora de pode ter sido nessa etapa. Mas ele gostou da Mud e ficamos super felizes com os comentários.
Foi ai que partimos para a Porcaria. Elogiou o bela formação de creme, o aroma também e o corpo. Só foi elegios e nos claro com o ego la em cima nessa altura do campeonato. A sugestao foi acrescentar um pouco mais de lúpulo de amargor para dar um equilibrio maior com o adociacado dela (que devido aos 7% de alcool é bem notado). No fim, a prova que a Porcaria passou no dever de casa : se fosse em escala ele venderia facil no Bar.

Agora vamos aguardar os comentários do Mauricio. E partir para uma nova brassagem, a Lama Porcaria II 🙂 . Mas numa conclusão nós ja chegamos: O dedo do Comendador é fundamental!

Os Lamas reunidos: Amir, Davi, Rogerio, Chico e eu atrás da camera 🙂

Ai com a empolgação ja viram ne…partimos para a Urthell Hop-it. Fulles Golde Pride e a La Trappe Quadrupel