Pontos do Mamute!
Malte Caradextrina - Uma Malta
Cod: DEX_MLT_KG
UMA MALTA
País 
Pacote de 100g de Malte Cara Dextrina da maltaria Uma Malta, malte 100% argentino, exclusivo para produção de cerveja artesanal. Ajuda na estabilização da espuma da cerveja. EBC=3 a 5
R$1,69
R$1,61 à vista no pix (5% de desconto)
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Descrição
MALTE CARA DEXTRINA - UMA MALTA - BALANCE ESENCIAL
Um malte de cevada argentino feito sob um processo especial de germinação que permite gerar alta viscosidade e dextrinas, e uma secagem muito suave que produz uma leve caramelização sem adicionar aromas ou cores. É usado, como carapils, para aumentar o caráter e a estabilidade da espuma em todas as cervejas, sem adicionar cor e apenas um aroma muito leve.
Características:
Uso: até 15%. Pilsens, pode ser usado para cervejas com baixo teor alcoólico ou para incrementar a espuma;
Origem: Argentina;
Maltes Equivalentes: Weyermann Carapils, Chateau Cara Clair;
Cor EBC 3,0 - 5;
Cor ° L 1,5 - 3;
Porcentagem de Umidade < 5;
Porcentagem de Extrato DB > 80;
Porcentagem de Proteína 8,5 - 12;
Fan Mg/100g < 100;
DP WK > 250;
PPM Beta-Glucanos < 200;
pH - ;
DON - ;
Friabilidade > 85;
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
