Kit Receita de Cerveja Vienna Lager - Oktoberfest - 5L
Kit receita de cerveja artesanal para produção de 5 litros de cerveja do estilo Vienna Lager. Kit com malte moído. Fermento não incluso.
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Descrição
KIT RECEITA DE CERVEJA ARTESANAL VIENNA LAGER - OKTOBERFEST - 5L
Compartilhamos nossas receitas para que nossos clientes consigam produzir as melhores cervejas em casa. Utilizamos os melhores insumos e enviamos junto com o kit um passo-a-passo exclusivo desenvolvido pelos Lamas.
A receita de cerveja Vienna Lager possui cor âmbar avermelhado claro a cobre. Caracterizada por uma notas de malte elegantes e suave que seca no final para evitar se tornar doce. ” (BJCP).
A Vienna Lager foi criada por Anton Dreher in Viena, Áustria em 1841, se tornando um estilo bastante popular. Agora é praticamente extinto em sua região de origem, porém se tornou muito famoso graças a imigração austríaca para o México no final de 1800. Embora seja uma cerveja de origem austríaca, ela é categorizada dentro da escola alemã de estilos de cerveja e pelo fato de ser muito leve e saborosa, ela ganhou nossos corações, e foi escolhida para participar da nossa #oktoberemcasa, pois cai muito bem em nosso clima tropical. Este kit produz 5 litros de cerveja artesanal do estilo Vienna Lager.
Características do estilo de cerveja pelo guia BJCP:
Impressão Geral: Uma Amber Lager de intensidade moderada com um malte suave, afável, com um amargor moderado e um final ainda relativamente seco. O sabor do malte é limpo, rico em notas de pão e levemente tostado, com uma impressão elegante derivada da base de maltes e do processo, sem emprego de adjuntos nem de maltes especiais (com exceção do Vienna).
Aroma: O malte moderadamente intenso confere notas aromáticas de tostado e de rico maltado. Perfil lager limpo. Aroma de lúpulo floral, condimentado, que pode ser baixo a nenhum. Um aroma significativo de caramelo ou tostado é inadequado.
Aparência: Cor âmbar avermelhado a cobre claro. Cristalina e brilhante. Colarinho volumoso de tom bege clarinho, persistente.
Sabor: Suave e elegante complexidade de malte no início, com uma presença de amargor de lúpulo suficiente para proporcionar um final equilibrado. O sabor de malte tende a ter um perfil rico, com suave tostado, mas sem caramelo ou sabores tostados significativos. Final bastante seco, fresco, com malte intenso e amargor de lúpulo presente no retrogosto. Sabor de lúpulo floral, condimentado que pode ser baixo a nenhum. Perfil limpo de fermentação lager.
Sensação na Boca: Corpo médio-leve a médio, com uma cremosidade suave. Carbonatação moderada. Macia.
Características:
IBU: 27,5;
OG: 1.052;
FG: 1.011;
ABV: 5,5%.
Levedura indicada: Fermentis S-189 ou Fermentis W34/70
O que acompanha o kit?
Malte Moído;
Lúpulo;
Priming;
Receita detalhada.
As cervejas lager requerem um controle mais rigoroso da temperatura de fermentação. Para esta receita a temperatura ideal de fermentação é em torno de 10°C a 15°C. Para fermentar cervejas do tipo Lager, é obrigatório fazer o controle de temperatura para obter um bom resultado.
Boas Cervejas!
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
| Modelo do Produto | Vienna Lager 5L |
| Teor alcoólico | 5,5% ABV |
| Volume | 5 litros |
| Estilo | Vienna Lager |
Indicação do Mamute
