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Kit Receita de Cerveja Sem Glúten Weissbier - 5L
Cod: KIT_WEISS_SG_05L
Lamas
Kit de receita de cerveja sem glúten estilo Weissbier (cerveja de trigo). Este kit produz 5 litros de cerveja. Kit com malte moído, fermento não incluso. Enzima para redução de glúten inclusa.
R$51,49
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Descrição
KIT RECEITA DE CERVEJA ARTESANAL SEM GLÚTEN WEISSBIER 5L
Cerveja artesanal sem glúten: a escolha ideal para todos os paladares!
Nossa paixão por cerveja artesanal nos inspirou a criar receitas exclusivas de cervejas sem glúten, utilizando os melhores insumos do mercado. Os kits da Lamas Brew Shop garantem uma experiência cervejeira completa, com ingredientes frescos e de alta qualidade, além de um passo-a-passo detalhado desenvolvido por especialistas.
Com nossos kits de cerveja sem glúten, você pode produzir em casa 5 litros de uma deliciosa Weissbier ou cerveja de trigo. Ela é ideal para quem aprecia cervejas encorpadas e saborosas e tem intolerância ao glúten.
A cerveja de Trigo, também conhecida como Weiss, é uma tradicional ale de trigo originária do sul da Alemanha e é uma especialidade de verão, mas geralmente produzida o ano todo. Sua característica principal é o corpo cremoso e os aromas de cravo e banana.
Características do estilo segundo o guia BJCP:
Características do estilo segundo o guia BJCP:
Impressão Geral: Uma cerveja de trigo alemã clara e refrescante, com alta carbonatação, final seco, sensação na boca cremosa, com notas de banana e cravo.
Aroma: Fenóis (geralmente cravo) e ésteres frutados (geralmente banana) de moderado a forte. O equilíbrio e a intensidade dos compostos fenólicos e ésteres podem variar. O caráter de lúpulos varia de baixo a ausente.
Aparência: A cor varia de amarelo palha ao dourado. É característico um colarinho de espuma muito espessa, como mousse, de longa duração. A aparência é turva.
Sabor: Baixo a moderadamente forte aroma de banana e cravo. O equilíbrio e a intensidade dos fenóis e ésteres podem variar, mas os melhores exemplares são equilibrados e bastante proeminentes. O O sabor de lúpulo é muito baixo a ausente, e o amargor do lúpulo é muito baixo a moderadamente baixo.
Sensação na Boca: Corpo médio-baixo a médio, nunca pesado. A levedura em suspensão pode aumentar a percepção de corpo. A textura de trigo proporciona uma sensação de maciez e cremosidade, e que pode progredir até um final borbulhante acompanhado por uma elevada a muito elevada carbonatação. Sempre efervescente.
Características:
IBU: 16;
OG: 1.044;
FG: 1.007 ;
ABV: 4,8%.
IBU: 16;
OG: 1.044;
FG: 1.007 ;
ABV: 4,8%.
O que acompanha o kit?
Malte em grãos (não moído);
Lúpulo;
Priming;
Receita detalhada.
Levedura indicada: Fermentis WB-06 ou Angel WA18
Malte em grãos (não moído);
Lúpulo;
Priming;
Receita detalhada.
Levedura indicada: Fermentis WB-06 ou Angel WA18
ATENÇÃO. Este kit não vem com fermento. Você pode optar em comprar o fermento junto com o kit. Porém, você só usará METADE do pacote para fazer sua cerveja. A outra metade você pode guardar no mesmo pacote para sua próxima receita.
Atenção celíacos: A enzima empregada na redução de glúten na cerveja assegura que os níveis deste componente sejam mantidos abaixo de 10 ppm, atendendo aos critérios da ANVISA para que tais produtos possam ser rotulados como "sem glúten". Porém para garantir a quantidade de glúten, é necessário a realização de teste ELISA em laboratório. A dosagem e procedimento corretos de uso da enzima permite a quebra do glúten da cevada (malte) a níveis abaixo dos 10 ppm detectáveis pela metodologia oficial (elisa) para análise do glúten em bebidas. Segundo os art. 2 e 32 da in 65/2019 do MAPA, a expressão "cerveja sem glúten" é permitida para cerveja que contenha teor de glúten abaixo do estabelecido em regulamento técnico específico. Segundo a oms, esse nível é de 20 ppm.
Atenção celíacos: A enzima empregada na redução de glúten na cerveja assegura que os níveis deste componente sejam mantidos abaixo de 10 ppm, atendendo aos critérios da ANVISA para que tais produtos possam ser rotulados como "sem glúten". Porém para garantir a quantidade de glúten, é necessário a realização de teste ELISA em laboratório. A dosagem e procedimento corretos de uso da enzima permite a quebra do glúten da cevada (malte) a níveis abaixo dos 10 ppm detectáveis pela metodologia oficial (elisa) para análise do glúten em bebidas. Segundo os art. 2 e 32 da in 65/2019 do MAPA, a expressão "cerveja sem glúten" é permitida para cerveja que contenha teor de glúten abaixo do estabelecido em regulamento técnico específico. Segundo a oms, esse nível é de 20 ppm.
Boas Cervejas!
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
| Modelo do Produto | Weissbier Sem Glúten 5L |
| Teor alcoólico | 4,8% ABV |
| Volume | 5 litros |
| Estilo | Weissbier |
Indicação do Mamute
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