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Kit Receita de Cerveja Sem Glúten American Lager - 5L
Cod: KIT_ALAGER_SG_05L
Lamas
Kit de receita de cerveja artesanal sem glúten, estilo American LAger. Produz 5 litros. Kit com malte moído e fermento não incluso. Inclusa enzima para redução de glúten.
R$46,80
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Descrição
KIT DE RECEITA DE CERVEJA SEM GLÚTEN AMERICAN LAGER - 5L
Cerveja artesanal sem glúten: a escolha ideal para todos os paladares!
Nossa paixão por cerveja artesanal nos inspirou a criar receitas exclusivas de cervejas sem glúten, utilizando os melhores insumos do mercado. Os kits da Lamas Brew Shop garantem uma experiência cervejeira completa, com ingredientes frescos e de alta qualidade, além de um passo-a-passo detalhado desenvolvido por especialistas.
Com nossos kits de cerveja sem glúten, você pode produzir em casa 5 litros de uma deliciosa American lager, ideal para quem aprecia cervejas refrescantes e tem intolerância ao glúten.
American lager é uma cerveja americana lager com teor alcoólico baixo a moderado, leve e bem carbonatada. Possui sabor neutro e baixo amargor.
Lamas Brew Shop: o sabor da cerveja artesanal sem glúten ao seu alcance!
Impressões Gerais: Uma cerveja lager muito clara, altamente carbonatada, de corpo baixo, bem atenuada, com um sabor neutro e baixo amargor. Servida bem gelada, muito refrescante e para matar a sede.
Aroma: Aroma de malte de baixo a ausente, pode ser percebido como remetendo à cereais, como milho, adocicado. Aroma de lúpulo de caráter picante ou floral é opcional. Apesar de ser desejável um caráter limpo de fermentação, um leve perfil de levedura não é uma falha.
Aparência: Cor de palha a amarelo médio. Colarinho branco, não muito persistente. Límpida.
Sabor: Relativamente neutra no palato, com um final fresco e seco. Sabor de cereais ou milho de baixo a moderadamente baixo, que pode ser percebido como dulçor, devido ao baixo amargor. Sabor de lúpulo de baixo a ausente, podendo ter perfil floral, picante ou herbal, embora seja raramente forte o suficiente para ser detectado. Amargor de lúpulo de baixo a médio-baixo. Equilíbrio pode variar de ligeiramente maltado a ligeiramente amargo, mas é comumente equilibrada. A alta carbonatação pode realçar a sensação de frescor e o final seco. Caráter limpo de fermentação lager.
Sensação na Boca: Corpo de baixo a médio-baixo. Carbonatação muito alta, gera sensação de carbonatação picante na língua.
Características:
IBU: 17
OG: 1042
FG: 1006
ABV: 4,8%
O que acompanha o kit?
Malte moído;
Lúpulo;
Priming;
Enzima protease para redução de glúten;
Receita detalhada.
Levedura indicada: Angel BF 16 Lager ou Fermentis S-189
Atenção: kit com malte moído. Sachê de fermento não incluso: *Para fermentação de Lagers, usar o sachê inteiro. Além disso, como este kit é para fabricação de uma cerveja lager, é mandatório você controlar a temperatura de fermentação. A fermentação acontece a T=10°C.
ATENÇÃO CELÍACOS: A enzima empregada na redução de glúten na cerveja assegura que os níveis deste componente sejam mantidos abaixo de 10 ppm, atendendo aos critérios da ANVISA para que tais produtos possam ser rotulados como "sem glúten". Porém para garantir a quantidade de glúten, é necessário a realização de teste ELISA em laboratório. A dosagem e procedimento corretos de uso da enzima permite a quebra do glúten da cevada (malte) a níveis abaixo dos 10 ppm detectáveis pela metodologia oficial (elisa) para análise do glúten em bebidas. Segundo os art. 2 e 32 da in 65/2019 do MAPA, a expressão "cerveja sem glúten" é permitida para cerveja que contenha teor de glúten abaixo do estabelecido em regulamento técnico específico. Segundo a oms, esse nível é de 20 ppm.
Boas cervejas!
Indicação do Mamute
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Kit Receita de Cerveja Sem Glúten American IPA 20L
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