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Kit Receita de Cerveja Sem Glúten American Lager 20L
Cod: KIT_ALAGER_SG_20L
Lamas
Kit de receita de cerveja sem glúten, estilo American Lager. Produz 20 litros de cerveja. Escolha entre kit moído ou malte em grãos. Incluso enzima da redução de glúten.
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Descrição
KIT DE RECEITA DE CERVEJA SEM GLÚTEN AMERICAN LAGER - 20L
Cerveja artesanal sem glúten: a escolha ideal para todos os paladares!
Nossa paixão por cerveja artesanal nos inspirou a criar receitas exclusivas de cervejas sem glúten, utilizando os melhores insumos do mercado. Os kits da Lamas Brew Shop garantem uma experiência cervejeira completa, com ingredientes frescos e de alta qualidade, além de um passo-a-passo detalhado desenvolvido por especialistas.
Com nossos kits de cerveja sem glúten, você pode produzir em casa 20 litros de uma deliciosa American lager, ideal para quem aprecia cervejas refrescantes e tem intolerância ao glúten.
American lager é uma cerveja americana lager com teor alcoólico baixo a moderado, leve e bem carbonatada. Possui sabor neutro e baixo amargor.
Lamas Brew Shop: o sabor da cerveja artesanal sem glúten ao seu alcance!
Características do estilo segundo o guia BJCP:
Impressões Gerais: Uma cerveja lager muito clara, altamente carbonatada, de corpo baixo, bem atenuada, com um sabor neutro e baixo amargor. Servida bem gelada, muito refrescante e para matar a sede.
Aroma: Aroma lembra cereais, como milho, adocicado. Aroma de lúpulo de caráter picante ou floral é opcional.
Aparência: Cor de palha a amarelo médio. Colarinho branco, não muito persistente. Límpida.
Sabor: Relativamente neutra com um final fresco e seco. Sabor de cereais ou milho é baixo que pode ser percebido como dulçor. Sabor de lúpulo de baixo a ausente. Amargor de lúpulo deve ser baixo a médio-baixo. A alta carbonatação pode realçar a sensação de frescor e o final seco. Caráter limpo de fermentação lager.
Sensação na Boca: Corpo de baixo a médio-baixo. Carbonatação muito alta, gera sensação de carbonatação picante na língua.
Características:
IBU: 14
OG: 1043
FG: 1006
ABV: 4,8%
O que acompanha o kit?
Malte em grãos (não moído);
Lúpulo;
Fermento;
Priming;
Enzima protease para redução de glúten;
Receita detalhada.
Atenção: Atenção: Os maltes desse kit não são moídos. Para malte moído, escolher a opção POR UNIDADE, MOÍDO. Para fermentação de Lagers, usar o sachê inteiro. Além disso, como este kit é para fabricação de uma cerveja lager, é mandatório você controlar a temperatura de fermentação. A fermentação acontece a T=10°C.
ATENÇÃO CELÍACOS: A enzima empregada na redução de glúten na cerveja assegura que os níveis deste componente sejam mantidos abaixo de 10 ppm, atendendo aos critérios da ANVISA para que tais produtos possam ser rotulados como "sem glúten". Porém para garantir a quantidade de glúten, é necessário a realização de teste ELISA em laboratório. A dosagem e procedimento corretos de uso da enzima permite a quebra do glúten da cevada (malte) a níveis abaixo dos 10 ppm detectáveis pela metodologia oficial (elisa) para análise do glúten em bebidas. Segundo os art. 2 e 32 da in 65/2019 do MAPA, a expressão "cerveja sem glúten" é permitida para cerveja que contenha teor de glúten abaixo do estabelecido em regulamento técnico específico. Segundo a oms, esse nível é de 20 ppm.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
| Modelo do Produto | American Lager Sem Glúten 20L |
| Teor alcoólico | 4,8% ABV |
| Volume | 20 litros |
| Estilo | American Lager |
Indicação do Mamute
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