Kit Receita de Cerveja Dubbel - Greta 5L
Cod: KIT_GRETA_5L
Lamas
Kit de receita de cerveja artesanal para fabricação de 5 litros do estilo Belgian Dubbel, a famosa Greta dos Lamas. Kit com malte moído. Fermento não incluso.
Produto indisponível
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Descrição
KIT RECEITA DE CERVEJA ARTESANAL DUBBEL - GRETA 5L
Compartilhamos nossas receitas de cerveja artesanal para que você consiga produzir as melhores cervejas em casa. Os kits de receita da Lamas Brew Shop é feito com os melhores insumos e acompanha um passo-a-passo exclusivo desenvolvido pelos Lamas. Este kit produz 5 litros de cerveja artesanal do estilo Belgian Dubbel.
A Dubbel é uma cerveja criada pelos monges da Ordem Trapista, assim como a Trippel e Quadruppel. Atualmente, apenas nove monastérios no mundo possuem o selo Trapista e, para ganhar esse selo, a cerveja tem de ser produzida pelos monges cervejeiros dentro do monastério e sem fins lucrativos, toda renda deve ser revertida para caridade.
Não conseguimos nosso selo Trapista mas temos muito orgulho da Greta, a queridinha dos Lamas! Trata-se uma receita inesquecível, que fará você se apaixonar.
"Em 2009 fizemos nossa primeira Dubbel, juntamente com outra confraria de cervejeiros caseiros de Sorocaba, a McDuff. Nossa intenção era fazer uma cerveja em conjunto para servimos em um encontro de sócios da Acerva Paulista. Nesta época era comum confrarias se reunirem para fazer cervejas específicas para estes encontros. Como há tempos queríamos fazer uma Dubbel, vimos ali a oportunidade certa. Tudo bem que estávamos em Outubro e a cerveja só ficaria pronta no verão. Imaginem o resultado de se beber uma Dubbel em pleno verão! Mas ser cervejeiro caseiro é assim mesmo, invertemos algumas ordens, quebramos paradigmas e seguimos felizes provando nossas criações" - David Figueira, sócio fundador da Lamas Brew Shop
Características do estilo segundo o guia BJCP:
Características do estilo segundo o guia BJCP:
Impressão Geral: Uma ale Trapista de tom vermelho acobreado muito escuro, moderadamente forte, maltada, complexa, com ricos sabores de malte, ésteres de frutas escuras ou secas e leve álcool, mesclados juntos em uma apresentação que, embora maltado, tem um final bastante seco.
Aroma: Aromas complexos e ricamente doces de malte, possivelmente, com notas de chocolate, caramelo e/ou tostado (mas nunca sabores torrados ou queimado). Ésteres frutados moderados (geralmente incluindo passas e ameixas, cerejas, por vezes, também cerejas secas). Os ésteres, por vezes, também incluem banana ou maçã. Os fenóis picantes e os álcoois superiores são comuns (podem incluir leve cravo e outras especiarias, como pimenta, além de notas como de rosas e perfume). As qualidades picantes podem ser moderadas a muito baixas. O álcool, se presente, é macio e nunca quente ou solvente. Baixo a nenhum aroma de lúpulo condimentado, herbal ou floral, normalmente ausentes. O malte é mais proeminente no equilíbrio que os ésteres e há um toque de álcool no apoio que se mistura com o malte e os ésteres para uma apresentação harmoniosa.
Aparência: Cor âmbar escuro a cobre, com uma atraente profundidade avermelhada. Geralmente límpida. Colarinho bege, grande, denso e cremoso, de longa duração.
Sabor: Qualidades semelhantes ao aroma. Complexo sabor de malte, médio a médioalto, que, embora ricamente doce no palato, termina moderadamente seco. Complexa interação de malte, ésteres, álcool e fenóis (sabores de passas são comuns; sabores de frutas secas são bem-vindos; cravo ou pimenta picante é opcional). O equilíbrio é sempre em direção ao malte. O amargor médio-baixo que não é persistente no retrogosto. Baixo sabor de lúpulo condimentado, floral ou herbal é opcional e, geralmente, não está presente.
Sensação na Boca: Corpo médio a elevado. Carbonatação médio-alta, que pode influenciar a percepção do corpo. Baixo calor alcoólico, suave, nunca quente ou solvente.
Características:
IBU: 17,6;
OG: 1.064;
FG: 1.011;
ABV: 7,1%.
Levedura indicada: Mangrove Jack´s M47 - Belgian Abbey
IBU: 17,6;
OG: 1.064;
FG: 1.011;
ABV: 7,1%.
Levedura indicada: Mangrove Jack´s M47 - Belgian Abbey
O que acompanha o kit?
Malte Moído;
Açúcar Cristal;
Semente de Coentro;
Lúpulo;
Priming;
Receita detalhada.
Malte Moído;
Açúcar Cristal;
Semente de Coentro;
Lúpulo;
Priming;
Receita detalhada.
Atenção: *Usar o sachê inteiro para 5L de cerveja pois OG > 1.060.
Boas Cervejas!
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
| Modelo do Produto | Greta 5L |
| Teor alcoólico | 7,1% ABV |
| Volume | 5 litros |
| Estilo | Belgian Dubbel |
Indicação do Mamute
