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Kit Receita de Cerveja Brown Porter 20L
Cod: KIT_PORTER_20L
Lamas
Kit de receita de cerveja artesanal para produção de 20 litros do estilo Brown Porter. Receita criada pelos Lamas. Escolha entre kit com grãos moídos ou grãos inteiros.
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Descrição
KIT RECEITA DE CERVEJA ARTESANAL BROWN PORTER 20L
Compartilhamos nossas receitas de cerveja artesanal para que você consiga produzir as melhores cervejas em casa. Os kits de receita de cerveja da Lamas Brew Shop utiliza os melhores insumos e acompanha um um passo-a-passo exclusivo desenvolvido pelos Lamas. Este kit produz 20 litros de cerveja artesanal do estilo English Porter.
As cervejas do estilo Porter possuem uma história polêmica e cheia de lendas. Acredita-se que o estilo surgiu no início do século XVIII, sendo uma versão mais lupulada e envelhecida das Brown Ales. Por ser uma cerveja mais encorpada e nutritiva, era muito popular entre os operários de Londres da época, principalmente entre os estivadores (Porter em inglês), o que acabou batizando posteriormente o estilo. Diante dessa intrigante história, resolvemos desenvolver uma Brown Porter com um caráter maravilhoso de malte para nossos clientes.
Brown Porter ou English Porter é uma cerveja escura com teor alcoólico moderado e caráter tostado e amargo em evidência e muitas vezes, notas que lembram caramelo e chocolate. Possui aroma que lembra biscoito e chocolate amargo e moderadas notas de lúpulo. Ela é uma cerveja muito saborosa e que não tem nada parecido com a tal famosa cerveja preta que nossas mães tomavam.
Características do estilo segundo o guia BJCP:
Impressão Geral: Uma cerveja marrom de moderada intensidade, com um caráter restrito torrado e amargo. Pode ter uma variedade de sabores torrados, geralmente sem qualidades queimadas, muitas vezes com um perfil de malte-caramelo-chocolate.
Aroma: Moderado a moderadamente baixo aroma de malte, de pão suave, biscoito e tostado, com um fraco torrado, podendo ter uma característica de chocolate e um sutil torrado. Também pode mostrar, em uma camada de mais baixa intensidade, algo do caráter do malte não-torrado, (caramelo, nozes, toffee e/ou doce). Pode ter até um nível moderado de lúpulo floral ou terroso. Ésteres frutados são moderados a ausentes. Diacetil baixo a nenhum.
Aparência: Cor marrom claro a escuro, muitas vezes com reflexos rubis quando colocada contra a luz. Bem límpida, embora possa se apresentar quase opaca. Colarinho de moderada formação, bege claro a leve bronzeado, com boa a mediana retenção.
Sabor: Moderados sabores de malte e de pão, biscoito e tostado que inclui uma média a moderada característica torrada (frequentemente com um caráter de chocolate) e muitas vezes com significativo caráter de caramelo, de noz (nutty) ou toffee. Pode ter outros sabores secundários como café, alcaçuz, biscoitos ou tostado, de sustentação. Não deve ter um gosto áspero torrado ou queimado significativo, embora pequenas quantidades possam contribuir com uma complexidade de chocolate amargo. Sabor de lúpulo moderado a nenhum, terroso ou floral. Lúpulo de amargor médio-baixo a médio varia o equilíbrio de ligeiramente maltado a ligeiramente amargo. Geralmente muito bem atenuada, embora possa ser um pouco doce. Diacetil moderadamente baixo a nenhum. Ésteres frutados moderados a baixos.
Sensação na Boca: Corpo médio-baixo a médio. Carbonatação moderadamente-baixa a moderadamente alta. Leve a moderada textura cremosa.
Características:
IBU: 26,3;
OG: 1.049;
FG: 1.012;
ABV: 4,8%.
IBU: 26,3;
OG: 1.049;
FG: 1.012;
ABV: 4,8%.
O que acompanha o kit?
Malte em grãos (não moído);
Lúpulo;
Fermento;
Priming;
Receita detalhada.
Malte em grãos (não moído);
Lúpulo;
Fermento;
Priming;
Receita detalhada.
Atenção: Os maltes desse kit não são moídos. Para malte moído, escolher a opção POR UNIDADE, MOÍDO.
Boas Cervejas!
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
| Modelo do Produto | Brown Porter 20L |
| Teor alcoólico | 4,8% ABV |
| Volume | 20 litros |
| Estilo | English Porter |
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