A melhor cerveja pode ser sua
(Lamas Chico usando método BIAB para brassar sua cerveja na terra do Tio Sam). Depois de muitas dúvidas dos nossos leitores, resolvemos falar um pouquinho sobre BIAB para a fabricação de cerveja caseira. E onde é o melhor local para se encontrar informações sobre esse método? Nos fóruns cervejeiros australianos. BIAB ou Brew in a […]
E aí cervejeiros de plantão? Preparados para o assunto dessa semana? Pois bem, iremos falar das famosas fruit beers ou cervejas com frutas. Essas cervejas geralmente são refrescantes e deliciosas, ainda assim, não é todo cervejeiro que tem a coragem de colocar as panelas a tapa e se arriscar a fazer uma. Brassar cerveja com […]
Olá Cervejeiro, Hoje vamos falar um pouco sobre decocção. Nunca ouviu falar sobre isso? Então, vem comigo que vamos esclarecer suas dúvidas. Decocção é um tipo de mosturação com paradas de temperatura onde parte do mosto é retirado da panela de mostura e fervida a parte. Esse líquido fervido retorna para a panela principal com […]
Semana passada lançamos um desafio para nossas lojas físicas: desenvolver uma receita de cerveja para ser votada pelos nossos clientes. A vencedora será brassada na brassagem aberta que ocorrerá dia 26/5. Para ficar ainda mais bacana o desafio, as lojas terão que usar técnicas avançadas de brassagem, apenas maltes brasileiros da Maltaria Catarinense e….agora vem […]
