Atualizado em 25/09/2018 Percebemos que muitos cervejeiros tem usado com frequência o refratômetro para fazer medições de densidade inicial e final da fermentação. Porém o que muitos não sabem é que devido ao CO2 e o álcool presentes na cerveja a leitura via refratômetro requer, obrigatoriamente, alguns ajustes, quando fazemos a leitura da densidade final. […]
12MAIO2014