A melhor cerveja pode ser sua
Depois de 10 dias maturando, totalizando 25 dias (5 fermentação, 20 maturando). Abrimos a Lama Lager.Infelizmente não ficou como queriamos. Estava “adocicada”. Bebivel, ainda superior a qualquer comercial, mas com pouco amargor e com tons doces ao fundo. Não foi difícil descobrir o que era: Pouca fermentação + erros ainda de principiante. No dia do […]
Ontem engarrafamos nossa primeira Lager (puro malte pilsn). Depois de 10 dias maturando a 8ºC. Quando abrimos o maturador as leveduras ainda estavam a 100% 🙂 . O cheiro era muito bom. Agora esperar mais 10 dias para degustar a Lama Lager. Seguem as fotos Esterelizando as garrafas. Sem dúvida a parte mais chata do […]
Queriamos testar uma receita para de baixa fermentação, ou seja, uma lager. Pegamos uma receita “padrão” para Ale e usamos um fermento de baixa da Fermentis. Usamos mais malte dessa vez para encorpar mais e seguimos a sugestao pessoal da “Turma” de Campinas e filtramos o mosto 2 vezes para ajudar a encorpar também. Receita […]
