A melhor cerveja pode ser sua
Há muito tempo queríamos tentar novamente fazer uma pilsner. Nossa primeira experiência em lagers foi um desastre total: um erro no controle de temperatura fez a cerveja ficar doce e ainda por cima com o primming a cerveja nao parava de espumar. Coisa de principiante. Isso foi a quase 2 anos atrás (nossa 2º leva) […]
Fizemos essa leva há um tempo. Comentamos no post Lama Mud que a Lama Mud era basicamente a Lama Porcaria, só que com uso de rampas de temperatura. Também usamos como malte base o pale ale ao contrário da Lama Mud. Um resumo dela: 3,2 kg de Pale ale 0,5 kg de melanoidina 1 kg […]
Essa leva não foi planejada. Ficamos sabendo que o próximo encontro de sócios da Acerva Paulista será aqui em Campinas e que será na nossa “sede”. Como o encontro será em menos de um mês resolvemos de ultíssima hora fazer um leva que foi um sucesso entre nossos amigos a Lama Lavoro, que esta muito […]
Dia bonito, céu azul, feriado e os Lamas reunidos para mais um churrasco e claro para fazer mais uma leva. Dessa vez, arriscamos numa Stout, bom, acho que saiu do estilo, mas a idéia original era essa. Tem todo potencial para ficar boa, apesar do grau de lucidez no final do processo não ter sido […]
