A melhor cerveja pode ser sua
Como sabem gostamos e muito de experiências e fazia um tempo que não brincávamos com nossas panelinhas. Pra tirar a poeira delas resolvemos resgatar uma receita quase esquecida lá da Alemanha…mas precisamente da Bavária ou mais precisamente ainda bem na fronteira com a República Tcheca uma região conhecida como Bavarian Forest. O estilo? Dampfbier (pronuncia-se […]
Há algumas semanas a prefeitura da cidade de Passa Quatro em MG nos convidou para conduzir um workshop sobre fabricação de cerveja em casa. E para lá partimos de mala e cuia na última sexta feira. Nosso workshop foi uma das atrações do festival de gastronomia de Passa Quatro, o Passa Quatro Gourmet. Serra da […]
Brassagem Aberta, panelas prontas pra fazer mais uma leva de cerveja No último sábado fizemos uma brassagem aberta na calçada da Bamberg Express de Campinas, ou seja, fizemos uma cerveja ao vivo. Esta foi a primeira vez que Campinas viu uma brassagem aberta ao público em plena rua.O dia estava perfeito e foi perfeito. Reencontramos […]
Cozinha nova….receitas velhas. Este semana chegou um brinquedo novo que vamos compartilhar com outros amigos cervejeiros de Campinas numa especie de “cooperativa cervejeira” mas por hora o brinquedo esta repousando em nossa sede. Trata-se de um cozinha de 50L, com controle de temperatura, bomba e tudo mais para facilitar a vida. Mas não vamos abandonar […]
