A melhor cerveja pode ser sua
A comunidade cervejeira (principalmente a caseira) ficou em alvorço na semana passado quando o BJCP (Beer Judge Certification Program) liberou a atualização do guia de estilos de cervejas 2015. Estilos novos, Estilos reagrupados, muito discussão. Em particular uma parte da comunidade ficou um pouco mais preocupada, a turma que sempre segue estilos e usam o principal […]
Atualizado em 07/01/2019.
Quem nunca quis fazer uma cerveja bem simples mas ultra saborosa? Para continuar com nossas receitas de verão, trazemos essa semana a receita da Kölsch.
Esta receita é bem simples de execução e de ingredientes e o resultado é bem bacana. Agora, como gostamos de sacanear amigo alheio transformamos a Kölsch, que é uma cerveja genuinamente alemã, em uma American Kölsch, porque demos uma pitada de um lúpulo cítrico no final.
Mas afinal o que é uma Kölsch? Volta e meia nós fazemos uma Kölsch para testar alguma coisa, é uma receita simples e boa para testar um equipamento ou um processo novo. É uma cerveja ale (de alta fermentação), típica de Colônia na Alemanha. Segundo o BJCP:
“Uma cerveja limpa, com final bem definido e delicadamente equilibrada, normalmente com aromas de frutas bem sutis (devido a fermentação). Maltosidade em segundo plano e um sabor refrescante e agradável no fim.”
Há uns anos atrás fizemos nossa primeira Kölsch e neste post descrevemos um pouco de sua História.
Como podem ver é uma cerveja multifunção: Read more about “American” Kölsch, uma cervejinha single malt. …
Já pensaram um airlock que não borbulha? Pois é….impossível né? Não, os Lamas trazem em primeira mão esta grande novidade, o Sterilock. Ele é um poderoso filtro bacteriológico, lavável e sanitário.
Lançamento mundial na Lamas Brew Shop este airlock mudará completamente sua conceito sobre airlocks. O airlock Sterilock é um poderoso airlock que impede completamente que qualquer contaminante entre em seu fermentador. Fabricado em material atóxico possui um nanofiltro que permite a saída de CO2 mais impede qualquer contaminante de entrar em contato com sua cerveja (até leveduras selvagens)
Read more about Um Airlock bem diferente, vem ai o Sterilock …
Fabricar um cilindro de gás não deve ser fácil. E no vídeo abaixo podemos ver a complexidade da fabricação de um cilindro de gás, que é feito a partir de uma única chapa de metal, sem emendas ou soldas. O vídeo mostra a fabricação de cilindros de gás na fábrica da renomada Worthington, uma empresa super tradicional […]
