A melhor cerveja pode ser sua
Pra que comprar um “air lock”? 🙂 com um frasquinho de eno e um pedaço de mangueira é super facil fazer um. Ou simplesmente uma mangueira da tampa ate um recipiente com água já é suficiente. Nossa primeira versão foi um mangueira enrolada com água dentro: Nossa segunda versão com um pote de Eno: Potinho […]
Nossa Lama Lager não ficou 100% porque achamos ela um tanto quanto adocicada. Achamos que foi o pouco tempo de fermetação e temperatura muito abaixo do recomendado para o fermento. Na época não tinhamos densimetro. Mas agora sim. Resolvemos medir a “FG (final gravity)” dela mas de uma forma não usual… após pronta. Não sabemos […]
Bom finalmente vamos para nossa primeira Trigo, a Lama Weiss. Agora estamos bem aparelhado :), densimentro, termostado e outros apetrechos que vão facilitar nossa vida.Usamos uma combinação de 40% trigo e 60% pilsen nessa leva para fermentação com o S-33. Segue a receita:Receita para aproximadamente 20l de Lama WeissIngredientes: 3 kg de malte pilsen 2 […]
Depois de 10 dias maturando, totalizando 25 dias (5 fermentação, 20 maturando). Abrimos a Lama Lager.Infelizmente não ficou como queriamos. Estava “adocicada”. Bebivel, ainda superior a qualquer comercial, mas com pouco amargor e com tons doces ao fundo. Não foi difícil descobrir o que era: Pouca fermentação + erros ainda de principiante. No dia do […]
