A melhor cerveja pode ser sua
atualizado em 24/05/2024 Hoje fechamos uma parceria bem bacana com o Brad Smith, famoso cervejeiro americano que desenvolveu o software cervejeiro mais usado e completo que existe no mercado cervejeiro, o famoso BeerSmith. Vamos disponibilizar para vendas licenças do BeerSmith 3.0 a preços ultra bacanas. Para comemorar este lançamento tá rolando uma promoção, onde as licenças […]
Depois que atualizamos o blog para dentro de nosso e-commerce o Índice se perdeu e ficou um pouco confuso para vocês acharem os posts. Resolvemos fazer este post “fixo” com todos os links de nossas postagens divididos pelas categorias do Blog.
Moer o malte é uma das etapas mais importantes da brassagem e saber moer o malte de forma correta interfere diretamente na vários parâmetros da sua cerveja. Desde de uma clarificação ruim, passando por um baixo rendimento até aromas indesejados na cerveja (o mais conhecido é a adstringência, causada por taninos arrastas da casca do malte).
Por isso é importante para nós, cervejeiros caseiro, entendemos um pouco mais a fundo a principal diferença entre os principais tipos de moinhos ou moedores que encontramos no Brasil. Claro que para um cervejeiro iniciante não há necessidade de ficarmos tão preocupados mas com o tempo e com a vontade de fazer cervejas cada vez melhores é importante aprimoramos em detalhes como a moagem.
Mas antes um pouco de história, principalmente para os iniciantes. Quando começamos a fazer cerveja não tínhamos moedores. E na época não existia a possibilidade de comprar malte moído na loja (alias a Lamas Brew Shop foi a primeira loja no Brasil a oferecer moagem para os clientes). E como a gente moia nosso malte? 🙂 Com um liquidificador….isso mesmo. Liquidificador.
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Em maio, junto com nosso Brew Day, lançamos nosso primeiro concurso cervejeiro o concurso Lamas Brew Day. A ideia geral foi fazer uma avaliação rigorosa das cervejas de nossos clientes que usam nossos Kit’s de Cerveja. O mais bacana, nosso concurso foi homologado pelo BJCP (Beer Judge Certification Program). O julgamento aconteceu no último dia 24 […]
