A melhor cerveja pode ser sua
Ócio produtivo…Máquina de fazer pão parada há meses. Fermento US-05 vencido há dois anos. Pronto, ta feito o nosso experimento Lamas: um Brioche com US-05. E não é que funcinou? Segue o que você precisa pra fazer um Brioche bem bacaca:1 Máquina de Fazer Pão 😉60 ml de Leite Integral150g de margarina1 colher de café […]
por David Figueira Há um tempo eu e o Alexandre Bazzo estamos pensando numa brincadeira, na realidade no resgate da boa e velha conversa fiada de boteco, mas com cervejas bacanas. Hoje quando se fala em cerveja artesanal e comida a próxima palavra que vem é harmonização. Sem dúvida este fator ajudou e muito a […]
Atualizado em outubro de 2018. Continuando nossa série sobre Starter, agora vamos falar de alguns mitos/dicas relacionados a esta propagação. Uma das dúvidas mais comuns é saber se ele funcionou ou não. E como somos preocupados com nossas crias, qualquer coisa que aparentemente fuja do comum pensamos que tudo foi pro ralo. Mas calma…em 90% […]
Atualizado em outubro de 2018. Uma das dúvidas mais comuns entre os que se aventuram no mundo das leveduras líquidas é o temido Starter. Muitos homebrewers preferem adiar o sonho de usar leveduras líquidas por medo de fazê-lo. Mas no fundo, é algo tão simples que resolvemos mostrar aqui algumas etapas para tentar elucidar de […]
