Bentonita em Pó
Bentonita em Pó (pote com 50g(
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Descrição
BENTONITA EM PÓ
A Bentonita em pó (Fort Benton) é um clarificante para a estabilização protéica, constituído de uma bentonite enológica em pó que se caracteriza por possuir ótima dispersão, baixo conteúdo de inértes, tempo de reidratação menor em relação as bentonitas tradicionais, sedimento veloz e compacto, pureza, para evitar transferências de compostos e odores indesejados ao mosto/hidromel.
Características:
Recomendação: A característica de Fort Benton a torna ideal para a estabilização protéica dos mostos/hidromeis em que pode ser utilizada para:
1) Bloquear a atividade enzimática endógena ou exógena (oxidase, pectinase, β-glucosidase, β-glucanase)
2) Clarificações utilizando o sistema de flotação, sempre utilizando junto com o caseinato de potássio
3) Ação preventiva em relação ao “gosto de luz”
Modo de uso: Fort Benton se hidrata velozmente em água fria estéril na proporção de 1:10. Se dispersa com agitador mecânico, pode ser utilizada logo depois de diluída em uma solução homogênea.
Dose de emprego: 30-120 g de Bentonita para cada 100 litros em flotação ou na clarificação estática até 150 g de Bentonita para cada 100 litros em clarificações mais difíceis.
Composição:
Montmorilonite: >80%
(E558 Bentonite sódica ativada)
Coloração.....................: Branco
Poder desproteinizante...: >65%
(método CODEX)
Umidade.......................: 9,5-11,5%
Granulometria................: 70 micron
Análise Química (%):
SiO2: 70-72
Na2O: 2,45-2,55
Al2O3: 13,5-13,7
TiO2: 0,19-0,21
Fe2O3: 1,85-1,95
P2O5: 0,09-1,05
MnO: 0,09-1,05
Metais Solúveis (DM26/04/02):
Fe: <0,04%
Na: <1,5%
Ca: <0,7%
Pb: <6 ppm
Outros metais: <10 ppm
Indicação do Mamute
