Pontos do Mamute!
Ácido Lático (Brew Acid)
Cod: LATICO_1L
AEB
Ácido Lático - Embalagem com 1 kg
R$164,99
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Descrição
Acido Lático 85% P.A - ACS
O ácido lático serve para controle de pH de mostura durante o processo de fabricação de cerveja artesanal. É um agente acidificante para ajustar o pH da água para obtenção do mosto. Melhora a eficiência da maceração, o rendimento do cozimento, reduz a extração de polifenóis durante a obtenção do mosto.
Recomendações: Utilizado para baixar o pH da mostura. Adicionar imediatamente após a obtenção do mosto ou diretamente no mosto.
Embalagem: 1 kg
Conservação: Conservar na embalagem original, fechada em local fresco, seco, sem odores e protegido da luz e calor diretos. Produto sensível a cristalização, manter o produto em temperatura superior à 10°c.
Modo de uso:
Utilize em água à temperatura ambiente;
Em um recipiente pingue o ácido lático e meça o pH até atingir 5,4, ou o valor desejado;
Misture a água no mosto e verifique o pH;
Repita o processo até atingir o pH desejado.
Recomendações:
Atenção à temperatura quando medir o pH;
Para maior controle evite dosar o ácido lático direto no mosto.
Embalagem: 1 kg
