Ácido Ascórbico P.A. - 100g
Ácido Ascórbico / Antioxidante - Vitamina C (pote com 100g)
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Descrição
ÁCIDO ASCÓRBICO - VITAMINA C - 100G
O ácido ascórbico, porpularmente conhecido com vitamina C é encontrado naturalmente em alimentos como frutas cítricas, morango, tomate, manga e kiwi. Atua como antioxidante, evitando diversos defeitos em sua bebida. Também acidifica o meio, tornando hidroméis sensorialmente mais equilibrados.
Em cervejas seu uso é prioritariamente para uso como antioxidante. Pode ser usado na cerveja acabada (já maturada e a dosagem pode ser feita no maturador antes do envase) para aumentar seu tempo de vida útil (validade).
Características:
Nome: Ácido L-Ascórbico P.A.
Uso Máx.: 5 – 20 g para cada 100 litros de bebida acabada;
Recomendações: Dissolver o produto em água esterilizada na proporção de 1:20 (produto:água). Agitar bem para obter uma boa dispersão;
Fórmula molecular: C6H8O6;
Peso molecular: 176,12 g/mol;
pH da solução a 5% a 25°C: 2,44;
Embalagem: 100g.
Indicação do Mamute
